Манго - тропска витаминска бомба

Pin
Send
Share
Send
Send


Док су манги некада били егзотична реткост, у свакој самопослуги се може наћи слатко тропско воће током целе године. Својим шареним бојама и сочном пулпом, манго не само да обогаћују сокове и десерте, већ се и користе у кухању - на примјер у манго цхутнеиу или као састојак у тајландском цуррију. Али здравствена вриједност манга је такођер импресивна: манго је богат бета-каротеном и другим важним витаминима. У вашој земљи поријекла су заслужни за бројне љековите учинке.

Калорије и нутритивна вредност манга

Зрели манго има диван слатки укус - тако да не чуди да његова пулпа садржи релативно много шећера. Из тог разлога, тропско воће није погодно за губљење тежине. Што се тиче калорија, 100 грама воћне пулпе производи нешто мање од 60 килокалорија (кцал).

Поред тога, 100 грама свежег манга има следеће нутритивне вредности:

  • 0,4 грама масти
  • 0.6 грама протеина
  • 12,8 грама угљених хидрата (укључујући 12,5 грама шећера)
  • 1.7 грама влакана

Манго се састоји од више од 80 посто воде. Осушени манго је био лишен воде, преостали састојци су тако концентрисани. Дакле, бодови дриед манго Поносна 290 килокалорија и 62 грама угљених хидрата на 100 грама - од чега 60 грама шећера.

Манго - богат здравим састојцима

Упркос високом садржају шећера, манго је веома здрав. Њихову високу здравствену вриједност дугују углавном садржају витамина. Зато што су манги пуни витамина Ц, витамина Е и витамина Б, на пример, витамина Б1 и фолне киселине. Ови витамини су међу осталима драгоцен за имуни систем и помажу у заштити ћелија од негативних ефеката стреса.

Међутим, манги су посебно богати бета-каротеном, претечом витамина А. Овај витамин не само да игра важну улогу у обнављању коже коже и тјелесне одбране, већ је и потребан за визуални процес - због чега недостатак витамина А може Водите до ноћног слепила. Са три грама бета-каротена на 100 грама пулпе, манго је међу најбогатијим каротенима у воћу.

Поред витамина, манго такође обезбеђују важне минерале, као што су калијум, магнезијум и калцијум.

Здравствени ефекат манга

Манго су популарни састојак у храни за бебе због њихове ниске киселости. Осим тога, и јесу веома сварљив и чак може бити лагано лаксативан и дехидрирајући. Поред тога, они треба да стимулишу метаболизам, имају стимулативни апетит и спречавају инфекције и прехладе. Такође, позитиван ефекат на срце и мозак се каже за манго.

Али не само воће, већ и компоненте стабала манга у Индији приписују лековити ефекат:

  • Због својих танина, цветови се користе, између осталог, за лечење дијареје и инфекција бешике.
  • Захваљујући свом активном састојку мангиферин, кора се користи за лечење реуматизма и дифтерије. У облику земље, користи се за јачање желуца, као лек за зубобољу и чак за заустављање унутрашњег крварења.
  • Гуглање са пивом лишћа и гранчица дрвета да би се одржали зуби и десни.
  • Наводно екстерно, сок манга од дрвећа се каже да олакшава болести гљивица.

Чувајте се алергија

Чувајте се алергије на индијски орах или пистације: манго су ботанички повезани са два камена плода јер припадају истој породици биљке.

Такође може доћи са конзумацијом манга у унакрсну алергију са пелудом бреза или пелудом. Љуска овде игра улогу, јер садржи највише алергена.

Савети за куповину манга

Будући да сезона манга варира у зависности од земље порекла, манго је обично доступан током целе године. Постоји много различитих сорти манга, које се разликују по облику, боји, величини и структури пулпе и укуса. Из тог разлога, боја љуске такође не говори ништа о зрелости плода.

Ипак, лако је видети да ли је манго зрео: чак и мало пре зрелости, манго одише типичним слаткастим мирисом и мало се помера када се благо притисне. Је један Манго потпуно зрео, покажите мале црне тачке на љусци.

Када купујете, може бити вредно трошити више новца, јер добар квалитет има своју цену са мангом. Док су плодови у неким дисконтима влакнасти и имају прилично благи укус, деликатесни трговци често проналазе висококвалитетне "манго" који се увозе ваздухом и стога могу дуже сазревати на дрвету.

5 чињеница о мангу - © истоцкпхото, мелазерг

Рок употребе и складиштење манга

Зрели манго треба конзумирати у року од два дана пре него што постане сувише мек и почне да ферментира. Ако желите да купите манго на залихама, требало би да приберете тврдим, незрелим плодовима. Оне могу сазревати код куће на собној температури.

Ако желите убрзати процес зрења, можете замотати воће у новине или га ставити поред јабуке. Чување у фрижидеру не продужава рок трајања манга, већ штети плоду: На температурама испод 8 ° Ц пулпа губи свој укус.

Обрада: Огулите и изрежите манго

Иако у неким варијантама можете појести љуску манга - у њиховим земљама поријекла, то је често уобичајено - али једноставно нема много укуса. Ако желите да уживате у сочном месу, прво морате ослободити манго од његове љуске и уклонити заглављени камен.

За то се љушти манго након прања са љуштилицом и сече их по дужини са два паралелна реза са сваке стране језгра. Затим сечете месо средњег комада језгра и дробите комаде - у зависности од рецепта - у тракама или коцкама.

Ако је плод већ мало зрелији, можете једноставно да изрежете неогуљени манго као што је горе описано, а затим га извадите из кашике или га испразните. "Манго јеж" магија. Да бисте то урадили, изрежите месо у два велика комада попречно до непосредно испред љуске, стварајући решетку. Ако обрнете половину манга, комади манга се лако једу.

Употреба манга - не само у кухињи

Мангое се у кухињи користи на много начина. На пример, воће је погодно за следеће употребе:

  • у срдачним јелима (посебно у индијској кухињи), на примјер тандоори пилетина, кокосов кари или манго цхутнеи на жару
  • у салати, на пример са ракетом или цикоријом
  • у слатким десертима као што су сорбет, сладолед, воћна салата или колач
  • конзервиран као џем или компот
  • сушени као ужина или у житарицама
  • у пићима, на пример као сок или нектар, у коктелима, шејковима, лассију или смоотхиес

Пулпа није све што манго може да понуди. Из сјеменки осушеног воћа постаје манго уље односно Манго Семе Путер победио. Ово биљно уље је слично какао маслацу, на пример, користи се за производњу чоколаде или маргарина.

Међутим, уље није погодно само за јело: због свог хидратантног и регенеративног учинка, уље из манга се користи иу козметици као што су шампон, балзам за усне, сапуни или креме. Користи се иу медицинским мастима и кремама.

Тражио сам постер од манга

Првобитно, манго долази из Индије, где се може осврнути на дугу историју култивације манга. До данашњег дана, Индија је главна земља за извоз друпе. Али иу многим другим земљама, манго познат као "желе храна" се узгаја, на пример у Тајланду или Шпанији.

У овој земљи постоји само неколико од око 1000 врста манга које су познате у њиховој домовини. У зависности од сорте, манго је округлог, овалног, срчаног или бубрежног облика. Њихова чврста љуска може бити жута, зелена или црвена - месо је често жуто или наранџасто. У зависности од сорте и степена зрелости, месо је чврсто или меко, влакнасто или без влакана. Обично је слатка и сочна, понекад мало кисела - неки људи подсећају на укус брескве.

Унутар манга налази се плитка, углавном заглављена језгра, која је окружена нејестивим влакнастим кућиштем у старијим сортама. Код нових пасмина, ова шкољка је често нестала. Са мало вештине, хоби вртлари из језгре манга могу чак да узгајају и манго стабло - чак и ако није вероватно да ће носити манго у локалној клими.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Популарне Категорије