Шта је ксилитол (ксилитол)?

Pin
Send
Share
Send
Send


Ксилитол (хемикалија: пентан пентен) припада групи шећерних алкохола, који укључују, на пример, сорбитол или лактитол. Углавном се користи у прехрамбеној индустрији као замена за шећер. Овде је супстанца посебно популарна јер се каже да има анти-кариогени ефекат.
Ксилитол, за разлику од обичног столног шећера (сахарозе), нема штетан утицај на наше зубе, али би требало да има и позитиван ефекат на наше здравље зуба.

karakteristike

Ксилитол је по укусу сличан нормалном домаћинском шећеру и има скоро исту слаткоћу. Када се конзумира, даје ефекат хлађења на језику, јер повлачи топлину из контакта са пљувачком.

Слично као и сорбитол, ксилитол је нижи у калоријама од нормалног столног шећера. Док један грам сахарозе садржи око 4 калорије, ксилитол троши само 2,4 калорије по граму. Пошто се замена за шећер у организму може метаболисати са мање инсулина од сахарозе, често се користи у производима за дијабетичаре.

Ксилитол инхибира развој каријеса

У Финској, ефекат ксилитола који смањује каријес откривен је 1970-их. У неколико студија, доказано је јасно смањење каријеса узимањем. Овај ефекат је вероватно последица чињенице да бактерије одговорне за развој каријеса, ксилитол не могу да се метаболишу и стога умру.

Поред тога, производњу слине треба стимулисати ксилитолом и промовисати реминерализацију зубне супстанце. Употреба зуба такође треба да буде глађа - што отежава везивање протеина за површину зуба. Поред тога, редовна употреба замене за шећер такође треба да олакша уклањање плака и каменца.

За оптималну стоматолошку негу треба узети количину ксилитола између пет и десет грама дневно. Ова количина се може апсорбовати, на пример, преко прашака, бомбона или гуме за жвакање.

Нежељени ефекти ксилитола

Још није познато да ли ксилитол може имати штетне нуспојаве. За тврдње да је ксилитол канцероген, за сада нема доказа.

Када се прогута, међутим, треба напоменути да ксилитол може имати лаксативно дејство у дози која прелази 0,5 грама по килограму телесне тежине.

За разлику од сорбитола, међутим, организам се временом навикава на већу количину ксилитола: У случају редовног уноса, лаксативни ефекат више не долази на дужи рок. Ипак, храна која садржи више од 10% замене за шећер мора бити означена ријечима "може бити лаксатив када се конзумира претјерано".

Иако се ксилитол сматра безопасним за људе, експерименти на животињама су открили озбиљне споредне ефекте, на пример, код паса, дошло је до наглог пада нивоа шећера у крви, озбиљног оштећења јетре и поремећаја коагулације.

Ксилитол извори

Природни извори ксилитола су разно воће и поврће. То је случај код карфиола, јагода, малина и шљива, на пример. Пошто је замена за шећер присутна иу кори брезе у већим количинама, такође се назива и бреза шећер.

Ксилитол се такође производи у нашем телу - тако да шећерни алкохол није страна супстанца. Оно се производи током тела током разлагања угљених хидрата.

Данас се индустријска екстракција одвија углавном из жетвених кукуруза. Пошто је екстракција скупа, замена за шећер је знатно скупља од обичног шећера. Можете купити ксилитол у облику праха или као део жвакаће гуме, пастила, оралних спрејева или пасти за зубе.

употреба

Ксилитол постаје све популарнији у кухињи за кување и печење, јер замењује шећер скоро једнако, али само пола калорија. У међувремену, постоји много производа, као што је чоколада, за куповину, у којима се уместо сахарозе користи за заслађивање. У храни, адитив ксилитол је означен бројем Е967.

Замена за шећер се такође користи у жвакаћим гумама и слаткишима за зубарске услуге. Увек треба пазити да купујете само производе који су заслађени само са ксилитолом, а не са другим заменама шећера. Међутим, то често није случај са жвакаћом гумом.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Видео: Using Monk Fruit, Stevia, Erythritol & Xylitol (Јули 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Популарне Категорије