Зоб као лек

Pin
Send
Share
Send
Send


Овсена каша, зобена каша, зобена каша, зобене мекиње - могућности коришћења зрна зоби (Авена) за исхрану људи су многоструке. У средњем веку људи из зоби су пили пиво. Данас се ова врста житарица користи првенствено као сточна храна за животиње, нарочито за укус зоби коња. Није ни чудо, јер у поређењу са другим житарицама као што су раж, пшеница или јечам, зоб је посебно хранљив.

Зоб: Богат витаминима, минералима и амино киселинама

Зоб се сматра најхрањивије вриједним житарицама, што је углавном због високог садржаја протеина од скоро дванаест посто. Осим тога, протеини у зоби се углавном састоје од есенцијалних аминокиселина. Есенцијалне аминокиселине граде блокове протеина које тело не може да изгради. Ове есенцијалне аминокиселине укључују, између осталог, изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, фенилаланин и валин. Поред дванаест грама протеина, 100 грама зоби садржи и:

  • 13 грама воде
  • 7.1 грама масти
  • 59,2 грама угљених хидрата
  • 6,2 грама влакана
  • 2,9 грама минерала.

Минерали који се налазе у зоби укључују калијум, магнезијум, гвожђе, калцијум, цинк и фосфор. Зрно такође има важне витамине, нарочито витамине из Б групе и витамина Е. Пошто зоб има много калорија - 100 грама доноси око 337 калорија (кцал) - производи од зоби су посебно популарни код спортиста: они испоручују много Енергија, али тешко оптерећује стомак.

Лековити ефекат зоби

Посебно код натуропатије, за житарице се каже да има лековити учинак, али је и научно доказано позитивно дјеловање на одређене болести. У природној медицини користе се зелени зоби, који се бере непосредно пре цветања: као чај, зелени зоб ослобађа тело метаболичких крајњих производа и као додатак купки, помаже код нечистоћа коже и обезбеђује мекану и гипку кожу. Исто тако, таква купка треба да ублажи реуматизам и болове у телу.

Због многих прехрамбених влакана, житарице се у природној медицини користе као лијек за гастроинтестиналне тегобе. Непробављива влакна формирају заштитни слој на стомаку и цревној слузници и на тај начин држе кисели желучани сок даље од слузокоже. Осим тога, два оброка зобене каше дневно треба да помогну у смањењу нивоа ЛДЛ холестерола (липопротеински холестерол ниске густине) у организму. У традиционалној кинеској медицини, зоб се чак користи за регулацију нивоа шећера у крви.

Зоб: глутен присутан само у малим количинама

У односу на остале житарице, само мало глутена је присутно у зоби. Глутен је мешавина протеина, која обезбеђује да се хлеб подигне приликом печења и да задржи свој облик после печења. Преосетљивост на глутен глутен може довести до хроничне упале слузнице танког црева. То се назива интолеранција на глутен или целијакија. Симптоми целијакије укључују губитак тежине, повраћање, прољев и умор.

Иако зоб садржи само малу количину глутена, проблем је што су зоби често контаминирани другим житарицама које имају висок садржај глутена. Зоб зато не треба јести боље у случају нетолеранције на глутен. Незагађене зоби су сада доступне и на тржишту, али и овдје је потребна опрезност: појединачне одговоре на неконтаминиране зоби тешко је процијенити. По правилу, људи са интолеранцијом на глутен треба да конзумирају највише 50г незагађеног зоби на дан, и то само под медицинским надзором.

Вриједи знати о зоби

Зрна зоби припадају, као и бројним другим усевима, биљном роду слатких трава. Међутим, зоби се разликују од осталих житарица по томе што не производе нити метлице, већ шиљке. Време цветања зоби је између јуна и августа, жито се бере отприлике од средине августа. Овас преферира велике падавине и умерену климу, али такође гарантује стабилан принос у неповољним временским условима него, на пример, јечам за пролеће.

Претпоставља се да су зоби већ расли у бронзаном добу, а касније је жито било посебно популарно код теутонаца. Тек у 17. веку, када је кромпир постао популаран у Европи, зоб полако постаје мање важан. Данас, овчарство има само мању улогу у поређењу са другим житарицама.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Видео: DOKTORI U ŠOKU!!! EVO ŠTO SVE LIJEČI ZOB! (Јули 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Популарне Категорије